Kabeljauw op de plancha, heb je dat ooit geprobeerd? Als je antwoord “nee” is, mis je echt iets. Deze methode van koken is niet alleen een favoriet in Spanje, maar wint ook snel aan populariteit over de hele wereld. En laten we eerlijk zijn, als het om kabeljauw gaat, willen we allemaal het beste uit dit veelzijdige visje halen, toch?
Maar waarom zou je voor kabeljauw kiezen en wat maakt de plancha-methode zo speciaal? Kabeljauw, bekend om zijn zachte, vlezige textuur en subtiele smaak, is een van die vissen die zowel eenvoudig als luxueus kan zijn, afhankelijk van hoe je het bereidt. De plancha, een traditionele Spaanse kookmethode, tilt de bescheiden kabeljauw op tot een culinair meesterwerk.
Stel je een zachte, sappige visfilet voor, die licht goudbruin en knapperig is aan de buitenkant, met een zweem van verse kruiden die door de lucht waait. Dit, beste lezers, is de belofte van kabeljauw op de plancha.
Recept kabeljauw op de plancha
Ingrediënten:
- 4 Kabeljauwfilets
- 4 Takjes verse tijm
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Vers citroensap van één citroen
Bereiding
- Spoel de kabeljauwfilets af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
- Wrijf elk stuk in met olijfolie, zout, peper en citroensap.
- Leg op elk stuk kabeljauw een takje tijm.
- Zorg ervoor dat de plancha goed heet is voordat je de vis erop legt.
- Grill de kabeljauw ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant of tot de vis gemakkelijk loskomt.
- Serveer direct en geniet van de heerlijke combinatie van verse vis en aromatische tijm.
Tips
- Zorg ervoor dat je verse kabeljauw gebruikt voor het beste resultaat.
- Houd de plancha op een constante hoge temperatuur.
- Draai de vis slechts één keer om over-bakken te voorkomen.
- Experimenteer met verschillende kruiden en marinades.
- Gegrilde groenten of een frisse salade zijn perfecte begeleidingen.
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.
